4 thực phẩm dễ "rước bệnh" vào người

Với sự phát triển của cuộc sống, những thứ mà mọi người đang ăn cũng càng ngày càng đa dạng hơn, nhưng có những chất có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư đang ẩn giấu trong thực phẩm chúng ta đang ăn thường ngày. Bác sĩ Zhang Bao tại khoa Ung bướu, bệnh viện thuộc đại học Y khoa Chiết Giang cảnh báo 4 loại thức phẩm dễ rước bệnh, trong đó có cả ung thư dù đun nước sôi trong 10 lần cũng không có tác dụng.

Loại thứ nhất: cải bẹ muối

Cải bẹ muối là một loại dưa chua thông thường, có thể được sử dụng như một thành phần trong rau xào, cũng có thể ăn trực tiếp, đặc biệt là trong bữa sáng có thể ăn với cháo hoặc mì. Nguyên liệu của cải bẹ chính là thân cây, cuộn vào nhau và có kích thước bằng nắm tay, khi ăn thì cắt ra thành từng miếng.

Tuy nhiên, dưa muối chưa kĩ hay còn gọi là dưa muối xổi có độc tố tương đương với “thạch tín”, trong đó hàm lượng nitrite quá mức, đi vào dạ dày, các vi khuẩn phân chia thành nitrosamine, nó là một chất gây ung thư. Do đó, người sử dụng có thể bị ung thư dạ dày, thiếu hụt vitamin C và gây kết sỏi trong cơ thể nếu thường xuyên ăn dưa muối xổi.

Loại thứ hai: Giá đỗ bón phân hóa học

"Giá đỗ hóa học" là giá đỗ sử dụng phân hóa học hoặc thuốc diệt cỏ để kích thích giá đỗ phát triển nhanh chóng, nhưng không phát triển rễ. Nó không những không có mùi thơm, giòn và vị nhạt, hơn nữa còn sót lại chất trong phân hóa học, dưới tác động của vi sinh vật, còn có thể tạo thành amoniac nitrit, có thể gây ung thư thực quản và ung thư dạ dày.

Loại thứ ba: Thức ăn thừa

Thức ăn thừa không chỉ có giá trị dinh dưỡng thấp, chúng còn tạo ra nitrite rất dễ gây bệnh, Nitrite là chất có thể gây ung thư. Lượng nitrite ở trong thức ăn thừa sẽ tăng lên khi thời gian bảo quản càng lâu và ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, thức ăn thừa bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-6 độ C, sự gia tăng lượng nitrite trong rau tương đối ít, nhưng vì sức khỏe khuyến cáo mọi người tốt nhất không nên ăn thức ăn để qua đêm, đặc biệt là các loại rau lá xanh.

Loại thứ tư: thực phẩm nấm mốc

Aflatoxin (AFT) là một loại kết cấu hóa học tương tự như chất tổng hợp, nó tồn tại ở trong đất, động thực vật và ở trong các loại hạt, đặc biệt cá loại hạt dễ nhiễm khuẩn như: đậu phộng, ngô, gạo, đậu nành, lúa mì và các sản phẩm ngũ cốc,....

Nó là một trong những loại độc tố nấm mốc lớn nhất gây ra mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khỏe con người. Aflatoxin được Tổ chức Y tế Thế giới phân loại là chất gây ung thư loại 1 và độc hại gấp 68 lần so với thạch tín (asen), chỉ đứng sau độc tố botulinum. Được biết, nguy cơ của aflatoxin nằm trong sự phá hủy các mô gan ở người và động vật, và trong những trường hợp nghiêm trọng, nó có thể dẫn đến ung thư gan và thậm chí tử vong.

ST.

• GIỚI THIỆU HỆ THỐNG ĐÓNG LON TẠI NHÀ MÁY ÂU CƠ (29/03/2024)
• NƯỚC SỬ DỤNG TRONG SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY ÂU CƠ (29/03/2024)
• Công ty CPĐT và SX Âu Cơ tưng bừng kỉ niệm ngày quốc tế phụ nữ 8.3 (08/03/2024)
• CÔNG TY ÂU CƠ TƯNG BỪNG KHAI XUÂN GIÁP THÌN 2024 (16/02/2024)
• CÔNG ĐOÀN CÔNG TY ÂU CƠ TẶNG QUÀ TẾT CHO CBNV (02/02/2024)
• ÂU CƠ- ĐÀO TẠO PCCC&CHCN CƠ SỞ NĂM 2024 (11/01/2024)
• CÔNG TY ÂU CƠ TỔ CHỨC KỶ NIỆM 15 NĂM THÀNH LẬP (28/12/2023)
• NHÀ MÁY ÂU CƠ TIẾN HÀNH LẤY MẪU KHÔNG KHÍ, BỀ MẶT KHU VỰC SẢN XUẤT ĐỊNH KỲ LẦN 2 NĂM 2023 (29/11/2023)
• Neo 19 saman – Vị cứu tinh cho bệnh nhân mắc chứng hay quên, teo não, sa sút trí tuệ… (23/11/2023)
• CÔNG TY ÂU CƠ ĐÀO TẠO AN TOÀN VỆ SINH LAO ĐỘNG NĂM 2023 (08/11/2023)