Thực phẩm có tác dụng bảo vệ gan khỏe mạnh suốt đời

Trên thực tế, việc bảo vệ gan không phải là công việc khó khăn hay tiêu tốn thời gian, tiền của như nhiều người vẫn nghĩ.

Mới đây, tạp chí sức khỏe Rodale nổi tiếng tại Mĩ vừa đăng tải một bài báo đề cập tới 5 "thần dược" thực phẩm có tác dụng bảo vệ gan khỏe mạnh cả đời. Bạn có thể bổ sung những loại rau này vào bữa ăn hàng ngày ngay bây giờ vì chúng khá phổ biến ở Việt Nam.

1. Rau thuộc họ cải

Không chỉ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá, những loại rau họ cải còn nổi tiếng bởi hàm lượng các chất flavonoid,carotenoid, sulforaphane, indol cao vượt trội.

Những chất này có vai trò hỗ trợ hiệu quả cho gan trong quá trình "xử lý" các độc tố hóa học và các chất gây ung thư.

Vì vậy, để bảo vệ lá gan của mình, bạn hãy thường xuyên thêm vào thực đơn hằng ngày những món được chế biến từ các loại rau cải như bông cải xanh, cải bắp, cải củ…

2. Rong biển, tảo biển

Theo Trung y, rong biển có tính hàn, vị mặn. Tây y cũng khẳng định loại thực phẩm này giàu iod, acid alginic, vitamin,protein và chất béo.

Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh, các loại rong biển, tảo bẹ có khả năng hỗ trợ gan giải độc hiệu quả, đồng thời ngăn chặn cơ thể hấp thu cadmium cùng nhiều kim loại nặng và một số chất độc hại khác từ môi trường.

Các nhà khoa học đến từ trường Đại học McGill (Canada) còn cho biết thêm, các hợp chất có trong tảo nâu còn có tác dụng hạn chế sự hấp thụ của xương đối với các hạt phóng xạ.

Từ lâu đã trở nên phổ biến tại thị trường Việt Nam, rong biển, tảo biển cũng được tận dụng để làm những món ăn vừa bổ gan lại vừa ngon miệng. (Ảnh minh họa).

3. Giá đỗ và nhóm rau mầm

Các loại rau mầm đậu là thực phẩm sở hữu nhiều enzyme có lợi, giúp xúc tiến sự phân giải và hấp thu protein của cơ thể.

Bên cạnh đó, tất cả các loại rau mầm nói chung đều có chứa chất glucosinonates (GSL) và khi nhai trong miệng, chất này sẽ biến thành chất isothiocyanates (ITC) giúp cơ thể chống lại sự phát triển tế bào ung thư.

Không chỉ vậy, chất antioxidants trong rau mầm giúp bảo vệ bạn tránh khỏi những hóa chất phóng xạ và độc hại từ môi trường.

4. Thực phẩm giàu sulfide (hợp chất có sulfur)

Đại diện tiêu biểu cho nhóm thực phẩm này là hành, tỏi, cà rốt… Sunfua trong tỏi và hành có công dụng loại bỏ các chất gây ung thư và sự tàn phá của các tế bào ung thư.

Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, những loại thực phẩm kể trên có khả năng thúc đẩy gan sản xuất glutathione trong các tế bào và các gốc tự do để tăng khả năng giải độc, làm chậm quá trình lão hóa.

5. Các loại quả mọng

Quả mọng là một thuật ngữ dùng để chỉ những loại trái cây, hoa quả có kích thước nhỏ, trong thành phần thịt quả chứa nhiều nước, da thường căng mọng khi chín.

Nhiều loại quả mọng được cho là có tác dụng tuyệt vời đối với gan như việt quất, dâu tây và những thức quả già anthocyanins khác.

Các chất chống oxy hóa mạnh có trong những loại quả mọng này có khả năng bảo vệ gan trước sự tấn công của các gốc tự do và nhiều chất độc khác.

*Theo Health Huanqiu

• CÔNG TY ÂU CƠ TÁI ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM THEO ISO 22000:2018 (12/10/2026)
• VUI TẾT TRUNG THU 2026: TRỌN VẸN Ý NGHĨA, GẮN KẾT TÌNH THÂN (25/09/2026)
• CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ SẢN XUẤT ÂU CƠ TỔ CHỨC TẬP HUẤN NGHIỆP VỤ PCCC VÀ CNCH NĂM 2026 (21/09/2026)
• CÔNG TY ÂU CƠ TRANG BỊ MÁY ĐÓNG TÚI 2 LINE (07/09/2026)
• ÂU CƠ BẢO TRÌ HỆ THỐNG NƯỚC RO ĐỊNH KỲ, ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG NGUỒN NƯỚC SẢN XUẤT (07/09/2026)
• ÂU CƠ VƯƠN XA: ĐỒNG HÀNH CÙNG TƯƠNG LAI CỦA CÁN BỘ NHÂN VIÊN (27/08/2026)
• CÔNG TY ÂU CƠ CHÚC MỪNG NGÀY TRUYỀN THỐNG NGÀNH TÀI CHÍNH ( 28/8/1945 – 28/8/2026) (27/08/2026)
• CÔNG TY CỔ PHẦN GHIPHA THĂM VÀ LÀM VIỆC TẠI NHÀ MÁY ÂU CƠ (27/08/2026)
• ÂU CƠ THĂM VÀ LÀM VIỆC TẠI NHÀ MÁY GREEN DELIGHT (20/08/2026)
• ÂU CƠ CHÚC MỪNG ANSHA KHAI TRƯƠNG VĂN PHÒNG MỚI (17/08/2026)