Rau nhà chùa tác dụng nhuận tràng, chống táo bón, trĩ. Rau nhà chùa làm thức ăn bổ dưỡng cho người bệnh, trẻ sơ sinh, trẻ em, tăng sức khỏe, cho người bị thiếu máu, người già.

Tên khoa học của cây rau nhà chùa:

Spinacia oleracea L., họ Rau muối (Chenopodiaceae)

Tên khác:

Bối xôi – Bi – na – Bà thái – Giác thái – Xích căn thái (TQ).

Bộ phận dùng:

Lá hoặc cả cây tươi

Mô tả cây rau nhà chùa:

Cây thảo, sống hàng năm, cả cây mầu lục, mềm mại. Phiến lá hình mũi mác, có lông thưa, cuống lá dài. Hoa nhỏ mầu lục, xếp thành hình xim ở nách lá, quả bế. Mùa hoa: tháng 5 – 7.

Cây rau nhà chùa mới được nhập vào nước.

Thu hái chế biến:

Hái lá hoặc cả cây.

 Thành phần hóa học:

Saponin ,muối khoáng ,Iốt, sắt, phospho, asen, đồng, kẽm dễ hấp thụ, chlorophyl, các chất flavonoid, spinacin (crginin, lysin) chất nhầy, glucid, protid, nhiều vitamin B,C,K, caroten, acid folic.

Công dụng của cây rau nhà chùa:

tác dụng nhuận tràng, chống táo bón, trĩ. Làm thức ăn bổ dưỡng cho người bệnh, trẻ sơ sinh, trẻ em, tăng sức khỏe, cho người bị thiếu máu, người già.

Liều dùng: 20 – 50g.